ピザの基礎知識
現在のピザと呼ばれる料理が誕生したのはイタリアのナポリだということですが、今や日本でも完全に一般的な料理として親しまれています。
ピザの材料は、小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、オリーブ油をこねてから発酵させた生地で、これを丸く薄く延ばして、その上にいろいろな具を乗せて、専用の釜やオーブンなどで焼いきます。
ピザが日本で初めて登場した時は、なかなか一般的にはならなかったのですが、1980年代後半からのバブル景気中にイタリア料理ブームが起きたのをきっかけに、グンと普及率もアップしていったようです。
最近では、日本を含めた先進各国では、レストランや専門店などの飲食店で提供される以外に家庭用の冷凍食品もあったり、電話で注文する宅配サービスも盛んになっています。
レシピについても数多くが存在しており、地域特産品を盛り込んだご当地グルメにもなっています。とにかく、各人の好みによってあらゆる食材が選択できるので、まさに広い層に対応でき、人気のある料理となったわけです。
最も一般的なのはナポリピッツァに代表されるラウンドピッツァと呼ばれるもので、本格的に作るためには専用の釜が必要となっており、普通の料理店では作れないようです。
こうしたことから、自家製のピザを楽しみたいという人の間では、家庭用のピザ釜を是非備えたいという声が多くなってきているようです。